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花朵漢堡
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無光盲途那

不但漂亮還好吃的花朵漢堡，可以根據自己喜好選擇夾雞蛋、夾火腿、夾肉等等，深得小朋友喜歡。松下NB-H3201烤箱受熱均勻，上色漂亮，即使烘焙新手，也能大大提高烘焙信心。

時間:1-2小時
食材
中種：高粉 125克
中種：酵母 1.5克
主麵糰：高粉 125克
主麵糰：鹽 3克
主麵糰：淡奶油 65克
主麵糰：水 12克
表面裝飾:蛋液 少許
中種：糖 5克
中種：水 75克
主麵糰：糖 20克
主麵糰：酵母 1克
主麵糰：蛋液 40克
主麵糰：黃油 6克
表面裝飾：白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的中種材料混合，揉成光滑的麵糰，放溫暖的地方發酵；
  • 步驟 2/9
    中種麵糰發酵至2-3倍大；
  • 步驟 3/9
    把發酵好的中種麵糰切小塊；
  • 步驟 4/9
    切成小塊的中種麵糰與主麵糰除黃油外的材料混合；
  • 步驟 5/9
    麵糰用後油法揉至近完全；
  • 步驟 6/9
    把麵糰分成4個75克的麵糰，蓋保鮮膜醒面15分鐘；其餘麵糰我做了幾個熱狗麵包；
  • 步驟 7/9
    輕拍麵糰排氣；
  • 步驟 8/9
    把75克一個的小麵糰均分成五份，放入學廚四寸不粘中空模具，放溫暖的地方發酵；
  • 步驟 9/9
    發酵至二倍大，刷蛋液，撒白芝麻；
小貼士

1.松下NB-H3201烤箱32L的大容量、上下獨立控溫、功能齊全，可以完全滿足家庭需要；

2.可以根據自己喜好，適量增減糖量。

釋出於 2018-07-10
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