jxcaipu logo
胡蘿蔔花型漢堡
1.6萬 熱度 91 收藏
小珍珠intonation

我家早餐吃漢堡的時候居多。朋友問我，幾點起床啊？還要做漢堡！其實，早餐吃漢堡是很簡單的，甚至比你煮一碗麵條更來得簡單。

當然，我說的前提是提前做好準備。漢堡胚子提前做好，肉提前醃上，早上起來，將肉煎熟，加上生菜，擠上沙拉醬，就可以了。

是不是很簡單呢？我們來算算哈，煎肉需要兩分鐘，組裝需要一分鐘，那麼，我們這頓早餐也就是需要三分鐘就可以享受了，是不是很方便呢？

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
胡蘿蔔汁 135g
雞蛋 1個
白砂糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
黃油 20g
豬裡脊肉 適量
酷克壹佰醃料 適量
生菜 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    胡蘿蔔榨取汁液，用胡蘿蔔汁和麵。
  • 步驟 2/16
    用後油法和麵，我用的廚師機，所以省去了手工的繁瑣，直至到能拉出膜的狀態。
  • 步驟 3/16
    將麵糰放置在溫暖的地方發酵，發酵至2倍大。
  • 步驟 4/16
    發酵完成，按壓排氣，將麵糰均分成6個或者8個大小，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘。（個人比較喜歡6個的分量）
  • 步驟 5/16
    取一個麵糰，用擀麵杖擀成一個長方形。
  • 步驟 6/16
    然後再捲起，將連線處捏緊
  • 步驟 7/16
    將捲起的面棍搓成長條。 在一個圓中，慢慢掏出，大約4-5個花即可。
  • 步驟 8/16
    整形完成，將其放置在烤盤上。
  • 步驟 9/16
    將烤盤放入烤箱，進行二次發酵，烤箱內可以放碗水，或者是隔一會一盆水保持溼度。 二發完成，表面刷蛋清液，撒上白芝麻。
  • 步驟 10/16
    烤箱預熱，170度，20分鐘即可。（這個時間僅做參考，可以勤照看點，本身胡蘿蔔顏色就深，過了不好看哦！）
  • 步驟 11/16
    酷客醃料，用水兌好。 豬裡脊肉買回來切片，兩面用到刻菱形花紋，容易入味。
  • 步驟 12/16
    肉放入顏料中醃一晚上。
  • 步驟 13/16
    將醃好的肉取出，放在紙巾上吸去水分，平底鍋內放油，將豬肉放入，兩面煎熟即可。
  • 步驟 14/16
    漢堡胚可以先用烤箱回溫熱一下，味道更美，然後再用刀自中間剖開。
  • 步驟 15/16
    將生菜洗淨，控幹水分，鋪在麵包上，上面放上豬扒。 在豬肉上面擠上沙拉醬或者是番茄醬，可以吃了！
  • 步驟 16/16
    蓋上另一個麵包片，好了！
小貼士

1、醃肉和做麵包胚都提前一天晚上做就行了。

2、再做花的時候掏出來4-5次均可，要是沾，可以手上抹少許麵粉，這樣容易操作。

3、生菜洗淨，一定控幹或者擦乾水分，不然吃了生水可能拉肚子哦！

4、中間夾的肉肉你也可以自由發揮，或者像之前做的，放兩片火腿片也可以的。

釋出於 2023-07-07
161
相關菜譜
寫評論