除黃油外的所有材料揉至光滑，加黃油揉至擴充套件階段。滾圓，放容器中，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大 。

排氣，分割成8等份，滾圓。蓋保鮮膜餳20分鐘。 取其中一份，擀開成長方形。

從上而下捲起來。 滾長至30cm左右。如圖捲起成花環狀。

其餘三份同樣操作。我烤盤只能放開四個。排入鋪了錫紙的烤盤中。另外四個麵糰同樣操作，烤第二爐。入烤箱，不開火。放入一杯熱水，發酵約20-40分鐘，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘左右。上色過深時加蓋錫紙。

烤好的包包，從中間橫切開，夾入自己喜歡的材料即成漢堡，比如煎豬扒，生菜，番茄，乳酪等。