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花式香辣漢堡
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樂靖陽鍋

這個漢堡是我最喜歡的，小時候每次家裡做這個我都會很開心呢，呵呵。有肉、蔬菜、芝士和麵包，餓的時候吃這個最好了，再配上一杯奶茶就是很好的下午茶啦。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
黃油 40g
白糖 80g
酵母粉 4g
牛奶 適量
蛋液 適量
西紅柿 100g
生菜 100g
牛肉餡 200g
蔥末 適量
薑末 適量
鹽 適量
澱粉 適量
辣椒油 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將麵粉、白糖、黃油、酵母粉、牛奶混合。
  • 步驟 2/17
    揉成麵糰，放到溫暖處醒發2小時左右。
  • 步驟 3/17
    醒好的面揉到擴展出膜。然後分成等大的麵糰靜置15分鐘。
  • 步驟 4/17
    取一份小麵糰擀成長圓形。
  • 步驟 5/17
    捲起來，前後推成長條。
  • 步驟 6/17
    一端為開始，依次捲起來。
  • 步驟 7/17
    整理出形，最後醒發至兩倍大。（表面刷蛋液，烤箱180度烘烤20分鐘）
  • 步驟 8/17
    牛肉餡加入辣椒油、蔥末、薑末、鹽、五香粉，攪拌均勻。
  • 步驟 9/17
    然後加入澱粉。
  • 步驟 10/17
    攪打上勁。
  • 步驟 11/17
    取一份拌好的肉餡，按成餅狀。
  • 步驟 12/17
    鍋中油燒熱，下入肉餅。
  • 步驟 13/17
    炸到兩面金黃，熟透即可。
  • 步驟 14/17
    西紅柿，生菜洗淨切好。
  • 步驟 15/17
    烤好的麵包從中間切開。
  • 步驟 16/17
    依次按順序放上生菜、西紅柿、肉餅、芝士、生菜。
  • 步驟 17/17
    最後蓋上另一片面包就好啦。
小貼士

1.烤箱的溫度最好要視自家的而定。

2.肉餡可以不放辣椒，就變成五香味的了。

3.麵包表面撒些芝麻也會很好吃。

釋出於 2019-08-01
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