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花朵漢堡包
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英朗十九之夏

偶然發現這款漢堡，驚為天物，試做了一次效果不錯，非常漂亮且好吃

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
牛奶 138g
雞蛋 1個
鹽 2g
酵母 3g
細砂糖 20g
黃油 20g
生菜葉 2片
牛油果 半個
蝦仁 8個
火腿 8片
沙拉醬 適量
蕃茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    液體材料放麵包機桶下層
  • 步驟 2/12
    麵粉放液體上，四角放鹽、糖，中間挖個洞放酵母，啟動麵包機，揉麵15分鐘
  • 步驟 3/12
    揉至擴充套件階段加入軟化的黃油繼續揉15分鐘
  • 步驟 4/12
    一共揉35-40分鐘出現手套膜
  • 步驟 5/12
    用麵包機發酵到2倍大
  • 步驟 6/12
    發好的麵糰排氣分成8份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/12
    八寸圓模或中空膜刷層油，麵糰滾圓放入模具中
  • 步驟 8/12
    放入烤箱用發酵功能發酵半小時
  • 步驟 9/12
    取出，烤箱預熱170度10分鐘，不需刷蛋液，表面噴水灑上白芝麻
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的烤箱中下層上下火170度烤25分鐘，上色滿意蓋錫紙
  • 步驟 11/12
    烤好放涼，把每個花瓣中間切開，不要切斷，兩邊抹上沙拉醬、蕃茄醬，生菜葉提前瀝水撕成8小片放在切口中，蝦仁用鹽水焯熟，瀝水放中間，火腿煎好放中間，牛油果切8片放中間，漢堡就做好了
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1、揉麵剛成團時，檢查麵糰吸水情況，如果太乾適量加點牛奶 2、漢堡搭配的東西根據自己喜好

釋出於 2018-10-05
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