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火腿乳酪漢堡包
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障裂貪綻唾

星期六六去超市逛的時候買了一包乳酪片和一包火腿片，就是為了今天的早餐——漢堡包做準備。昨晚也已經把漢堡坯做好了，今天煎蛋、煎火腿片，做早餐的時間花得挺多的，還好起得早，否則真趕不及呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 205g
低筋麵粉 60g
黃油 25g
蛋液 25g
細砂糖 40
鹽 3g
水 130g
火腿片 適量
乳酪片 適量
雞蛋 適量
芝麻 適量
酵母 2.6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母溶於水115克，酵母水倒進高粉175克里
  • 步驟 2/14
    和成麵糰即可，蓋上蓋子，在室溫下發酵至四倍大
  • 步驟 3/14
    發酵好的麵糰，用筷子夾成一塊塊，放進麵包桶內。再加上入水15克，蛋液，糖和鹽
  • 步驟 4/14
    最後放剩下的高粉和低粉
  • 步驟 5/14
    啟動麵包機的和麵功能，第一次和麵結束後再加軟化的黃油，再啟動一次和麵功能。
  • 步驟 6/14
    和好的麵糰放進盆裡，蓋上保鮮膜，在室溫下發至兩倍大
  • 步驟 7/14
    發酵好的麵糰取出排氣，分成每份50克
  • 步驟 8/14
    表面塗上蛋液
  • 步驟 9/14
    沾上白芝麻
  • 步驟 10/14
    放進烤箱（烤箱內放置一碗熱水）發至兩倍大。
  • 步驟 11/14
    烤箱預熱170度，放置中層，中層烤13分鐘，再移至倒數第二層烤2分鐘
  • 步驟 12/14
    將麵包對半切開，將火腿片煎一下，放在上面
  • 步驟 13/14
    再放一片乳酪片，最後放煎好的雞蛋
  • 步驟 14/14
    放進微波爐叮一下，這樣乳酪片有點溶，麵包就微暖，更好吃了。
小貼士

烤制時間和水量依情況而定喲。

釋出於 2019-08-08
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