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牛排時蔬堡
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使人ascend

自己做的漢堡料足味美，就連於老闆那個食量早餐吃一個就飽飽的了。

時間:1-2小時
食材
麵包胚材料：高筋麵粉 220克；
糖 25克；
鹽 2克；
黃油 15克；
牛奶 120克；
雞蛋 1個；
酵母 3克。
夾餡：牛排 6小塊兒
蔬菜 適量
乳酪片 6片
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料按照糖，鹽，牛奶，雞蛋，麵粉，酵母的順序放入麵包機裡，揉麵程式選擇20分鐘，期間觀察麵糰成型情況，硬了加些牛奶，軟了填些麵粉，不過要一點點試驗不要加多了，10分鐘以後加入軟化黃油
  • 步驟 2/9
    無需取出醒發至2倍大，手指沾水按下面團不回縮即可，大概室溫2小時，根據季節變化自行調整時間。
  • 步驟 3/9
    發好後再次揉麵20分鐘，結束後取出用手摔打揉麵至出現手套膜。
  • 步驟 4/9
    將揉好的麵糰分成6份兒, 每份兒都揉成圓形，放入漢堡模具，發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/9
    烤箱175度預熱5分鐘，放中下層，烤約15分鐘即可，如果上色太深就蓋上錫紙。烤好的麵包胚晾涼後每個切成3片。
  • 步驟 6/9
    平底鍋煎好牛排。
  • 步驟 7/9
    最底下一片抹上番茄醬放上芝士片再放牛排撒上沙拉醬。
  • 步驟 8/9
    蓋上中間的一次麵包片，抹一層番茄醬，蓋上處理好的蔬菜，再撒一層沙拉醬。
  • 步驟 9/9
    蓋上最後一片面包片。
小貼士

1.各種醬料可以根據自己喜好調整的。

2.烤箱的時間溫度適當調整。

3.牛排要提前切成和漢堡一樣的大小。

4.蔬菜我用的是黃瓜絲、胡蘿蔔絲、木耳、花菜，大家可以根據喜好調整。

5.沒有漢堡模具的直接整形烘烤也可以。

釋出於 2018-06-03
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