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牛尾時蔬湯
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迷路

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。具有有補氣、養血、強筋骨的功效。尾巴富含膠質、風味十足，長時燉煮即可盡釋美味。

時間:1-2小時
食材
牛尾 360g
西紅柿 2個
西芹 一小棵
胡蘿蔔 2個（約160克）
洋蔥 一個（約130克）
姜 2-3片
料酒 少許
鹽 少許
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需食材
  • 步驟 2/7
    牛尾洗淨，放薑片，料酒焯水
  • 步驟 3/7
    焯過水的牛尾沖洗乾淨，放橄欖油稍煎一下
  • 步驟 4/7
    西紅柿去皮切丁，煸爛
  • 步驟 5/7
    牛尾，西紅柿加入適量水燉1個小時
  • 步驟 6/7
    加入洋蔥（切片），胡蘿蔔（切塊），西芹（切段）燉1個小時，出鍋前加鹽調味
  • 步驟 7/7
    牛尾時蔬湯（成品）
小貼士

牛尾性平、味甘，營養價值較高，還具有補鈣、補氣、養血、強筋骨的功效，非常適合用於冬天進補。元旦那天做了牛尾煲，配了西紅柿，是一道開胃補鈣的養生煲。

釋出於 2019-02-25
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