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經典披薩醬
6萬 熱度 22 收藏
stationery恐懼

這款披薩醬是我個人收藏的經典食譜，多年反覆使用，從未失敗過。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 15g
番茄 300g
洋蔥 100g
大蒜 2瓣
鹽 1/2小勺
黑胡椒粉 一小勺
披薩草 一小勺
羅勒草 1/2小勺
番茄沙司 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    上述食材準備好
  • 步驟 2/7
    番茄洗淨切成塊用料理機打碎，不用很碎，保留有一定顆粒感的程度就可以了。同樣的程度打碎洗淨的洋蔥、大蒜瓣。
  • 步驟 3/7
    鍋中加入黃油中火融化，
  • 步驟 4/7
    倒入洋蔥碎炒至發軟。
  • 步驟 5/7
    加入打碎的番茄翻炒5分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    加入胡椒粉、披薩草、羅勒、鹽、番茄沙司中小火燉20分鐘。
  • 步驟 7/7
    如果燉好了湯汁還多就用大火收汁至濃稠即可出鍋
小貼士

1、這是三個8寸披薩的量，乘出冷卻後冰箱冷藏一週內吃完。

2、我推薦用電飯煲炒制，因為全程不用大火，電飯煲不粘鍋、不糊鍋，蓋蓋子可燜煮，開著開蓋子收汁也很快。

釋出於 2018-08-20
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