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素火燒
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久醉繞心絃裔

在北京生活了這麼些年吧，吃了不少好吃的，唯獨有一口吃不著，那就是AMMA最喜歡的火燒。AMMA發現在北京大家管帶餡兒的叫餡兒餅，一聽吧就感覺味道上差點，不如火燒來的帶勁。那天AMMA媽說給俺露一大手在家烤火燒吃，Happy的我啊！！！由於第一次在家烤火燒這次我們先嚐試一下素餡兒的火燒，手藝成熟了以後我們就要嘗試烤最拿嘴的肉火燒了，那可是最香香的！哦買噶！大家上眼嘿！

這次玩兒白菜豆腐餡兒的和蝦皮菠菜餡兒的火燒。

時間:10-30分鐘
食材
發麵 適量
菠菜菜 適量
蝦皮 適量
花椒油 適量
蔥薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠菜切小丁撒入少量鹽殺出水分，手攥幹備用。
  • 步驟 2/5
    把攥好的菠菜和蝦皮混合在一起放入蔥薑末放入適量的鹽，倒入適量花椒油，味精，攪拌均勻即可。
  • 步驟 3/5
    發好的面切適當大小，擀成圓餅狀，包入餡兒，周圍封好。
  • 步驟 4/5
    AMMA家用的是電煎鍋，通電後開小火力（小檔），鍋內倒入少量油（防止粘鍋），等鍋熱後把包好的麵糰雙面沾上油放到電煎鍋上，用手把麵糰摁憋成餅狀，蓋蓋慢慢煎烤。要隨時關注火燒煎烤的程度，隨時反面。
  • 步驟 5/5
    由於素餡兒的容易煎烤熟，所以烤至兩面金黃即可出鍋。
小貼士

1、喜歡吃肉的親可以加上肉丁哦！

2、不喜歡吃韭菜的親可以換成香菜，個人喜歡韭菜的鮮味！

釋出於 2019-01-04
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