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自創煎餅
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那笑語淺酌
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時間:1-2小時
食材
麵粉 倆小碗
雞蛋 8個
培根 1根
生菜葉子 適量
燒烤醬 適量
水 適量
蔥花 適量
黑芝麻 適量
榨菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵粉與冷水調成糊狀，調到沒有面疙瘩為止。（勺子舀起來倒出去成連貫直線即可）
  • 步驟 2/9
    先把電餅鐺開關開啟預熱，然後滴少許大豆油均勻刷開。用大勺舀倆勺倒入電餅鐺中，迅速搖晃電餅鐺使麵糊均勻攤到上面形成滿圓。
  • 步驟 3/9
    看到麵餅全部變色快熟時，打一個雞蛋在上面。
  • 步驟 4/9
    用木頭鏟子把蛋黃壓碎，順勢攤開。
  • 步驟 5/9
    攤開後效果（如圖）
  • 步驟 6/9
    在雞蛋沒熟時，撒上黑芝麻。
  • 步驟 7/9
    撒到雞蛋上面，便於黑芝麻附著不掉。
  • 步驟 8/9
    等七八分鐘後，餅已成形，用木頭鏟子把餅翻身後接著煎。
  • 步驟 9/9
    邊煎邊看餅的顏色，變金黃色即可，餅就可以出鍋了。
小貼士

餡料炒過後再包，味道香不說，餡餅更易熟，更適合孩子們吃。和麵的水溫80度，做出的餅皮才軟。

釋出於 2018-06-23
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