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自制薄脆煎餅
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periodical大叔

作為早點,煎餅絕對是首選之一。煎餅種類較多。從原料上看,有小麥煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、玉米麵煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等;穀物和蛋類的結合,是人體補充能量的基礎食物,再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營養豐富,深受人們所喜愛。

  經常聽說有大學生畢業之後放棄工作機會,靠攤煎餅發家致富的,還有歪果人在外國街頭攤煎餅深受當地人買賬的。聽起來有木有很勵志?總之,還是想說,煎餅真是深受中外國民的喜愛,到哪哪都受歡迎!

  雖說煎餅好吃,但是我們一定不要做那種在公共場所的密閉空間內,自顧自解決溫飽問題,也要有公德心不是,你懂的!

  今天做的這款煎餅,是有薄脆的,而且是省事版的薄脆!

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 180克
250克左右
雞蛋 3個
餛飩皮 3張
黃醬 適量
蔥花 適量
香菜 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    容器中先放水,再一點一點倒入麵粉,邊倒邊攪拌,以免一次性面放多了。調成稍稠些糊狀,目測要比煎餅攤兒的稠。(麵粉中也可加入玉米麵,豆麵等,但要注意比例變化)
  • 步驟 2/8
    準備配料。黃醬加水瀉開。
  • 步驟 3/8
    炸薄脆。省事的小秘訣就是用現買的餛飩皮。鍋中放適量油,八成熱放入餛飩皮,炸至兩面金黃撈出。
  • 步驟 4/8
    平底不粘鍋中刷少許油。舀入一大勺麵糊,用鏟子鋪開。
  • 步驟 5/8
    待麵糊基本凝固,打入一顆雞蛋。用鏟子鋪開。
  • 步驟 6/8
    撒些蔥花,香菜,黑芝麻等,看個人喜好,也翻面後撒。
  • 步驟 7/8
    翻面刷醬。
  • 步驟 8/8
    放入薄脆,卷好。
小貼士

悄悄告訴你

解鎖了這個菜譜以後

你可以把主材換成其他你愛的材料

胡蘿蔔、西葫蘆、包菜...

都敲棒的喲~

釋出於 2018-11-09
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