jxcaipu logo
自制薯條薯餅
8.6萬 熱度 775 收藏
動靜unreasonable

自制薯條和薯餅乾淨放心，搭配翻茄醬是個很不錯的小吃。油炸食品比較油膩不要經常吃哦。

時間:1-2小時
食材
土豆 2個
紫薯 1個
黃薯 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
翻茄醬 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    翻薯削皮洗淨切成粒。
  • 步驟 2/10
    土豆削皮洗淨。
  • 步驟 3/10
    切細條。
  • 步驟 4/10
    冷水洗一洗澱粉。
  • 步驟 5/10
    放適量鹽水煮七八成熟撈起瀝水放涼。
  • 步驟 6/10
    保鮮袋裝好放入冰箱急凍室。
  • 步驟 7/10
    薯粒放鍋隔水蒸熟
  • 步驟 8/10
    捏出喜歡的型狀。
  • 步驟 9/10
    熱油下鍋炸至金黃色。
  • 步驟 10/10
    薯餅粘上雞蛋和麵包糠下鍋煎至黃色。（漏了拍圖）
小貼士

薯條放急凍室取出來，下鍋前要輕輕抖掉冰粒，可一次多做點，想吃就抓一把出來炸很方便。薯條水煮時加鹽可增加其韌性，不要煮太熟哦。

釋出於 2019-10-21
110
相關菜譜
寫評論