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自制薯條
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傾城的美麗莊

當媽的人都知道,大部分的小朋友都愛吃炸薯條,薯條的原料是土豆,也叫馬鈴薯,是一種很營養的食材,也是菜場超市常見的一種食材,但是為什麼又說薯條不好,不能讓孩子多吃呢,主要還是因為快餐店裡的薯條都是油炸食品,浸了過多的油脂在薯條裡,自然對身體健康有一定的影響,況且你也不能確定店裡炸薯條的油是用了多久的。我家妞也愛吃薯條,於是我就試著用烤箱做了少油的烤制薯條,同樣外焦裡嫩,而且油份還少了,孩子喜歡吃,媽媽也不用過於擔心對健康不利了。

食材
土豆 1000g
5g
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆去皮洗淨;
  • 步驟 2/13
    切成粗一點的長條;
  • 步驟 3/13
    用清水沖洗兩遍,將多餘的澱粉洗掉;
  • 步驟 4/13
    放鍋里加適量水和少許鹽煮開,水開以後煮約三到四分鐘就可以了,不要煮太爛了;
  • 步驟 5/13
    撈出瀝水;
  • 步驟 6/13
    因為我一次煮的多,所以這裡取一部分,放少許橄欖油;
  • 步驟 7/13
    再加點黑胡椒粉,也可以不加,隨意,在盆裡晃幾下,油和黑胡椒粉就會均勻的沾在每根土豆條上;
  • 步驟 8/13
    烤盤裡鋪上錫紙或油紙,將土豆條擺上;
  • 步驟 9/13
    烤箱中層,上下火,230度,25分鐘左右,看到表面顏色發黃即可;
  • 步驟 10/13
    外焦裡嫩,少油低鹽,而且自家制作,安全健康;
  • 步驟 11/13
    喜歡的話就試試吧,我家小姑娘說吃了媽媽做的薯條,就不用去外面買薯條了。
  • 步驟 12/13
    配點番茄醬,小朋友更喜歡哦;
  • 步驟 13/13
    週末閒來無事,烤上一盤做小零食也不錯的。
小貼士

鹽也可以後放,在烤制的時候和橄欖油一起混合拌勻。一次可以多煮點土豆條,放冰箱裡冷凍著,想吃的時候,拿出來放點油和黑胡椒粉晃一晃,擺烤盤裡就能烤了,不用解凍,方便省事。

釋出於 2022-10-24
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