韭菜盒子
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土豆fastener
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韭菜盒子就像土豆絲一樣 簡直是人見人愛花見花開
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
韭菜洗淨切細 我用的是鮮蝦 也可以用蝦皮 蝦仁 海米代替 -
步驟 2/7
蝦剝皮
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步驟 3/7
四個雞蛋打散 鍋裡放油炒碎木耳泡發 剁碎蝦仁 切段 (我是一個大蝦切了三段)
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步驟 4/7
放入五香粉(這時候先不放鹽 鹽放早了韭菜容易出水）
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步驟 5/7
哈哈 這一步就要放大招了 也是韭菜盒子好吃的秘密 海米洗淨控幹 鍋內多到點油 把油燒熱炸海米 關火熱油還有海米倒在韭菜餡上 攪拌均勻 這時候可以放鹽了 因為裹了油的韭菜不會再出很多水了
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步驟 6/7
和麵可以在調餡子前就做 這樣可以讓面在這段時間醒一下 先用一半熱水和麵 再到一半涼水 這樣和的面勁道 擀出的皮薄 而且不露餡 做出來的韭菜餅才會皮薄餡多
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步驟 7/7
把做好的餅放電餅鐺裡 好吃的韭菜盒子就做好了
小貼士
要用溫水和麵哦~
釋出於 2018-09-13
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