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韭菜盒子
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好侗簿毓瘸

老話兒說，韭菜黃瓜兩頭鮮，說得是韭菜和黃瓜這兩樣頭刀(春裡)和末尾(秋日)這兩個時候最鮮。這不周末婆婆從老家送來了一大捆韭菜，自己地裡長的，木有化肥農藥，最最放心的菜，摘洗乾淨了，做個韭菜盒子吧……

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
溫水 適量
韭菜 一把
雞蛋 6個
鹽，味精 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自產的韭菜因為木有用化肥所以比較細，但是比較鮮哦！摘洗乾淨了，控控水。
  • 步驟 2/9
    麵粉加溫水和成稍軟的麵糰，利用醒面時間調餡。
  • 步驟 3/9
    雞蛋我用了六個……煎成蛋餅鏟碎，別弄得太碎，個人覺得還是大點塊兒好吃。
  • 步驟 4/9
    韭菜切成末。
  • 步驟 5/9
    蛋碎和韭菜末只加入鹽，味精少許，適量的花生油就Ok了，就吃這原來的味道。
  • 步驟 6/9
    麵糰揪出劑子，擀皮，兩三個餃子皮大小，大魚餃子皮吧。
  • 步驟 7/9
    加入餡料……
  • 步驟 8/9
    包好，不用捏得太鼓，扁扁得就好……
  • 步驟 9/9
    平鍋放少許油，放入包好的韭菜盒子，小火兒，兩面煎熟……
小貼士

煎的時候，一定要小火，如果有電餅鍋就不用翻面了，我這家裡木有隻能兩面翻著了……

釋出於 2019-02-02
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