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韭菜盒子
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清風挽離人初真

最愛韭菜了，喜歡吃它所有的美食。

早餐:韭菜盒子+燕麥花生露

有豆漿機的早晨真幸福！

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 300g
雞蛋 4顆
油 適量
鹽 少許
麵粉 一碗
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 2/9
    四個雞蛋打散，加少許水，可以讓雞蛋更嫩。
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油，倒入蛋液，翻炒。如果雞蛋塊太大可以用鏟子壓碎。放涼。
  • 步驟 4/9
    這時候揉麵，在麵粉裡少量多次加入水，調成絮，然後揉成麵糰，醒幾分鐘，也可以忽略。
  • 步驟 5/9
    放涼的雞蛋倒入韭菜中。
  • 步驟 6/9
    取小塊麵糰做成小記子，擀成面片，菜餡放入中間。
  • 步驟 7/9
    包起來，第一次包這個，不好看，要繼續努力了。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺刷一點點油，韭菜盒子放入電餅鐺，兩面一共煎5分鐘。
  • 步驟 9/9
    反過來煎另一面。
小貼士

1、做韭菜盒子的面和得要軟，這樣做出來的盒子口感才好吃，不硬。

2、韭菜一定要控幹水份，切碎後先拌香油，將韭菜包裹，然後再加鹽，不然會析出水分。

3、韭菜本身很鮮，不用放其他的調料，否則會失去了韭菜原本的鮮味，只用鹽和香油就足夠。

4、喜歡吃蝦皮或粉條的，可以根據個人口味調整食材，一樣好吃。

釋出於 2018-12-11
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