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烙韭菜盒子
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intermediate素雅

平時吃韭菜盒子都是用油煎，或炸，實在是覺得油大，今天改成小火慢烙，很棒哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 300g
開水 160g
韭菜 300g
雞蛋 6個
乾貝 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將麵粉加開水，調成絮狀。
  • 步驟 2/9
    揉成麵糰，蓋溼布醒大約20分鐘以上。
  • 步驟 3/9
    將雞蛋煎成蛋皮，並切碎。
  • 步驟 4/9
    韭菜切碎 乾貝泡發後撕碎，和蛋皮一起加鹽等，調成餡。
  • 步驟 5/9
    麵糰醒好後，分合適大小，擀薄皮，包成餃子狀
  • 步驟 6/9
    平底鍋小火，下入生丕
  • 步驟 7/9
    全程小火慢烙哦，隨時掌握溫度。
  • 步驟 8/9
    看著都愛吃。
  • 步驟 9/9
    配上小米粥，真贊！
小貼士

1、做韭菜盒子的面和得要軟，這樣做出來的盒子口感才好吃，不硬。

2、韭菜一定要控幹水份，切碎後先拌香油，將韭菜包裹，然後再加鹽，不然會析出水分。

3、韭菜本身很鮮，不用放其他的調料，否則會失去了韭菜原本的鮮味，只用鹽和香油就足夠。

4、喜歡吃蝦皮或粉條的，可以根據個人口味調整食材，一樣好吃。

釋出於 2018-12-01
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