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韭菜盒子
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智障小哥_

韭菜，雞蛋，蝦皮拌餡，烙出的韭菜盒子，香鹹適口，十分鮮美！是很多人喜歡的家常麵食。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 400g
麵粉 600g
雞蛋 6個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蝦皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將麵粉與溫水混合，攪成面穗，和成光滑麵糰。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散放入鍋中炒散，韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 3/7
    將炒好的雞蛋晾涼後，與韭菜混合，放入蝦皮，花椒粉，鹽。
  • 步驟 4/7
    將麵糰搓長條，切小劑子，擀成麵皮，包入餡料。
  • 步驟 5/7
    從一邊慢慢收口，並捻出花邊。
  • 步驟 6/7
    電餅鐺倒入油，放入生坯煎制。
  • 步驟 7/7
    煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士

1.面要和得軟一點，我用的是溫水，比冷水和麵要軟一點。

2.韭菜餡放入精鹽後，最後儘快包制，否則容易出水，盒子不好封口。

釋出於 2020-01-03
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