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東北鍋盔
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老爸回憶起兒時奶奶做的鍋盔，給我和媽媽親自下廚製作！普及一下鍋盔：其實就是把一大張麵餅鋪蓋到燉菜上，燉菜和餅一起在鍋中燉熟！真好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 3杯
油豆角 適量
粉條 適量
酵母 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熱油翻炒豆角，加醬油、鹽、東北豆瓣醬繼續炒~
  • 步驟 2/6
    加粉條
  • 步驟 3/6
    加水燉菜，水量剛剛漫過菜就好~同時將和鍋口徑一樣大面餅蓋在菜上（麵餅大就可以蓋住菜和湯）
  • 步驟 4/6
    蓋鍋燜燉10-15分鐘，這個過程中儘量不要開啟鍋蓋，菜會更香~
  • 步驟 5/6
    時間到，鍋盔（餅）和豆角都熟了~可以把鍋盔裝盤切成八塊~美味的享受吧~鍋盔（餅）製作：溫水和麵，加少許酵母，靜置發麵2-3小時。面發好後擀成和炒鍋口徑一樣大的圓餅就可以了！
  • 步驟 6/6
    粉條最有味道！還可以加土豆、窩瓜，東北大燉菜特別好吃！燉菜配鍋盔，人生真完美！
小貼士

可用發麵也可以用死麵，麵糰宜軟不宜硬。

釋出於 2018-08-13
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