1、和麵使用的水如果不知道90度是什麼溫度，可以直接用煮沸的開水。

2、麵糰的軟硬度是耳垂一樣柔軟，掌握不好軟硬度的親，摸摸自己耳垂哈。

3、擀劑子的時候要沿著邊緣向內擀壓，慢慢試著擀一定可以做到。

4、麵皮塗抹油的時候一定要塗均勻，寧可多抹油，也不要少抹油哈，不然烙好的餅要揭不開的啊。

5、搭配春餅的配菜可以根據自己喜好來選擇，京醬肉絲、韭菜炒雞蛋、醋溜土豆絲都可以哦。