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蒸春餅
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半盞茶茉莉花

徐州有吃烙饃的習慣，因為很難咬，平時我很少吃。

自從知道可以這樣蒸著吃以後就會經常的做來吃。

今年的春餅也是這樣做的，因為閨女有些感冒咳嗽，所烙的會上火，蒸的會好些。

蒸的餅比較軟和好咬，這樣老人和小孩子也能吃了。

食材
麵粉 250g
水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉中加入適量水和成軟硬適度的麵糰，蓋好蓋布醒20分鐘。
  • 步驟 2/8
    面力搓成長條後切成均等的小劑子。
  • 步驟 3/8
    取一個劑子，用擀麵杖擀成非常薄的薄餅。
  • 步驟 4/8
    深鍋加水，放篦子，燒開後把擀好的薄餅放入蓋好鍋蓋，改小火。 擀好下一張時繼續放在上面，依次擀完，蓋上蓋子大火蒸2分鐘。
  • 步驟 5/8
    取出蒸好的餅，現在是摞在一起的。 不過不用擔心會粘在一起。
  • 步驟 6/8
    一張張揭開
  • 步驟 7/8
    來看一看有多薄吧，也一點不粘噢。
  • 步驟 8/8
    就這樣空口吃也很好，會品出甜絲絲的味道。捲上菜也很好。
小貼士

1：面要和的軟一點。

2：擀的時候儘量擀的薄一些。

釋出於 2022-05-03
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