早就聽說過立春要吃“春餅”，但一次也沒吃過，因為一直不知道春餅為何物，只知道春餅是一種薄餅，到底烙的是春餅呢，還是蒸的那種裹烤鴨的薄餅是呢，薄餅裹什麼樣的菜碼才算是春餅呢？現在看了那麼多達人的菜譜，終於搞明白，春餅可蒸，可烙，裹什麼菜也不是那麼固定的，原來如此簡單啊，那就趕緊做起來吧！製作過程中，個人感覺和麵時應用溫水或是沸水和麵，面要軟硬適中，太軟不易擀成形，太硬口感不好。