每年立春日，北方人要吃春餅，名曰“咬春”。

吃春餅的習俗，習承唐朝歷史悠久。立春時，春回大地，萬物復甦，時蔬發出嫩芽。和採摘的春茶一樣人們為了嚐鮮掐取蔬菜嫩芽蒸熟，配以肉絲博餅卷好。喚醒經歷完貓冬後的身體，並將它互相贈送，取迎春、盼望來年五穀豐登之意。

用蒸箱將蔬菜蒸熟，調料以攪拌，卷好入口。

菜譜來自老闆三核蒸箱製作，營養純蒸無冷凝，鎖住食物原汁原味，蒸菜不再水噠噠。