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餅筒
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醉笑三千席呂

我的老家浙江,街頭小巷都有賣餅筒,現做現吃,裡面的蔬菜也是不拘一格,看個人喜歡加,當早飯、點心都不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300G
適量
各式蔬菜 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    麵粉加水,攪拌均勻,如圖所示比較稀即可。不粘的平底鍋燒熱,加少量油,舀兩勺麵糊倒進鍋裡,手持平底鍋按一個方向搖動,麵糊均勻鋪到鍋底,鋪圓,鋪均勻以後就不要動,讓麵糊凝固,凝固以後輕輕搖動防止煎焦,顏色變白就是熟了,裝盤即可。
  • 步驟 2/4
    炒好愛吃的菜,什麼菜都可以,一般我喜歡炒豆芽、土豆絲、四季豆、西葫蘆絲、韭黃等等。把菜夾到餅裡,底部折一下防止漏了,捲起來吃即可。
  • 步驟 3/4
    卷好的樣子
  • 步驟 4/4
    開吃吧。
小貼士

溫馨提示:春餅的製作方法除了烙制還有蒸。我個人比較喜歡烙的,因為餅皮有脆脆的感覺,很喜歡。餡兒根據自己喜歡來搭配,有些地方是直接加入裹上甜麵醬的烤鴨肉和蔥絲,這樣也很美味。還可以根據自己喜歡打一些蔬菜汁加入麵粉裡,製作出顏色好看又營養豐富美味的蔬菜春捲。

釋出於 2019-02-02
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