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春捲（包春捲詳細過程）
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南方有約
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時間:1-2小時
食材
春捲皮 適量
豆芽 適量
韭菜 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豆芽，粉絲，胡蘿蔔絲(焯過水），韭菜。先放油拌勻後再放鹽，以免出水。
  • 步驟 2/3
    如圖，再不會的是小豬……………
  • 步驟 3/3
    ……………………
小貼士

1.這裡用的紅椰菜是熟的，所以不用炒，酸酸的開胃又解膩；

2.醃製雞絲加了雞粉可以提鮮，炸的時候不用時間太長，老了影響口感；

3.炸好的春捲用吸油紙吸去表面多餘的油吃的更健康一些；

4.餡料晾涼後再包卷，這樣不容易破皮滲漏；

5.包餡料時皮子不要卷得太緊，以防油炸時膨脹表皮破裂。

釋出於 2018-07-30
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