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蜜棗豆渣玉米餅
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宿命岑彤

為了增加主食的花色，將打豆漿剩的豆渣利用起來，蒸了這個香甜、鬆軟的蜜棗豆渣玉米餅。 還不錯，俺家老的小的都還挺喜歡吃的，多吃點玉米麵的粗糧，補充維生素B。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 300克
中筋粉 100克
白糖 15克
蜜棗 80克
豆渣 100克
酵母粉 3克
食用鹼面 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料；
  • 步驟 2/9
    將蜜棗切小塊；
  • 步驟 3/9
    將玉米麵和中筋粉混合均勻，加入豆渣、酵母粉、白糖；
  • 步驟 4/9
    一點點加入水，和成溼潤的麵糰，室溫下發酵；
  • 步驟 5/9
    發好的玉米麵團，將食用鹼面用少量的水化開，倒入麵糰上，再放入切好的蜜棗，揉勻，鬆弛20分鐘；
  • 步驟 6/9
    鬆弛好的玉米麵團，手取少量的麵糰，團好略壓下成麵餅狀，放入蒸鍋內；
  • 步驟 7/9
    蒸鍋上汽後，中高火蒸制15分鐘即可。
  • 步驟 8/9
    鬆軟香甜的玉米餅
  • 步驟 9/9
    好吃的粗糧
小貼士

1、如果沒有豆渣也可以不放；2、將水換成牛奶和麵奶香味更好吃。3、和麵時加入少量的白糖是為了增加酵母的活力。

釋出於 2018-09-16
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