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『無食不歡』獨家食譜出品———蔥油餅x家樂
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首先感謝家樂雞粉提供的試用機會~我家一直是家樂雞粉的忠實粉絲,尤其知道雞粉和雞精是兩種不同的東西后,基本做中餐都會使用家樂雞粉來調味~

逛超市的時候,想著買點小蔥~一個不注意,沒看價錢,花14塊錢買了一把只有150g的小蔥,我還回去確認了一下我有沒有看錯價錢,既然買了這麼貴的小蔥就要發揮它的最大價值,就是做一道以小蔥為主角的菜品,仔細看了看小蔥的標籤,產地山東壽光,中國最好的蔥就在這裡啊,又想了想做什麼菜,正好,好久沒有和麵了,不能荒廢了我爸傳授給我的和麵手藝啊,雖然我也沒有學的有多精,於是,蔥油餅就這樣來了~~

時間:10-30分鐘
食材
小蔥 100g
麵粉 4勺
鹽(和麵用) 1小勺
適量
家樂雞粉 適量
鹽(內餡用) 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備新鮮的小蔥清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    2.切成均勻的蔥花備用
  • 步驟 3/9
    3.取乾淨無油無水的容器倒入4勺麵粉,一小勺鹽,然後分次適量加入清水揉制。
  • 步驟 4/9
    4.揉成光滑,軟硬適中的麵糰用保鮮膜封起備用
  • 步驟 5/9
    5.將麵糰醒十五分鐘後分成幾個大小均勻的劑子
  • 步驟 6/9
    6.將劑子擀成長且寬,薄大概不到兩毫米的麵餅
  • 步驟 7/9
    7.抹上油,撒鹽,家樂雞粉,蔥花
  • 步驟 8/9
    8.朝一個方向捲起
  • 步驟 9/9
    9.壓成小圓餅
小貼士

1.煎蔥油餅的時候千萬不能離開爐灶

2.家裡吃不用像外面一樣,煎的時候放太多油蓋住餅煎

3.小蔥一定要用新鮮的,這樣蔥香才會濃郁

釋出於 2019-03-07
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