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彩色餡餅
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罕青蔥歲月

今天做春餅的面還有剩餘，正好冰箱裡還有上次剩的包子餡。一起來個餡餅吧，充分利用食材，不浪費，更美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 半塊
南瓜 一塊
菠菜 一小把
溫開水 適量
麵粉 適量
豬肉白菜餡 （用料和用量可以看之前包子的做法）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜一把洗淨。 菠菜放入開水中煮熟，可以去除部分草酸。
  • 步驟 2/9
     紫薯，南瓜，都是生的，（蒸熟也可以）切小塊，菠菜煮熟後切小段。
  • 步驟 3/9
     開始打紫薯汁。使用料理機榨汁的時候要加適量溫開水，有的乾性食材不容易出汁不容易打。所以要加適量水。
  • 步驟 4/9
     開始打菠菜汁。料理機的過濾網其實是起到讓食材集中的作用，食材都聚集在刀頭位置，打的更細膩一些。在使用過濾網的時候要注意食材要少量多次的放入，不然食材一下子放進去刀頭轉不動。（當然了，還得加水。）
  • 步驟 5/9
     三色做好了，顏色很少量。我用料理機打的食材全部用上了，沒有過濾，因為打的很細膩了，而且這樣也不浪費食材，營養也更多。
  • 步驟 6/9
     每個盆裡分別加入麵粉，用筷子涼拌成絮狀，就開始用手揉了。
  • 步驟 7/9
     三色麵糰做好了，麵糰溼潤，不要太硬了。放一邊醒20分鐘。
  • 步驟 8/9
    開始擀皮了。
  • 步驟 9/9
    放上餡，跟包包子一樣，先封上口。然後口朝下輕輕的壓一下。
小貼士

剩餃子皮在冰箱如果要隔夜放的話，最好一張一張分開撒點乾麵粉，然後再摞在一起放起來，要不然會粘在一起

釋出於 2018-11-01
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