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茴香餡餅
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彈指情弦扣

在的早晨，真的冷了，因為家離學校遠，兒子每天要比別的孩子早起半小時，匆匆吃過早餐，就要奔波在去學校的途中，所以能量早餐是非常需要的，特別是在這已感寒冷的早上。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
水 280g
豬肉 430g
茴香 240g
酵母 5g
油 適量
鹽 適量
大蔥 50g
生抽 2勺
老抽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    餡的材料。
  • 步驟 2/7
    茴香洗淨瀝水，切碎備用，肉絞碎，大蔥切碎。
  • 步驟 3/7
    炒鍋燒油，油溫熱，將大蔥放入炒香，然後調入生抽和老抽。
  • 步驟 4/7
    將蔥油倒入絞碎的肉中，朝一個方向攪拌。攪拌好後再將茴香放入一起拌勻，最後包的時候調入適量鹽。
  • 步驟 5/7
    麵粉中加入酵母，慢慢加入水，和成麵糰，放溫暖處發麵。麵糰發酵至兩倍大，取出，切成小劑子。
  • 步驟 6/7
    像包餃子一樣擀開，放入適量餡料，包起來，排除空氣收緊口，然後用手按扁，也可用擀麵杖輕輕擀開。
  • 步驟 7/7
    放電餅鐺上烙熟即可。
小貼士

1、麵糰可以晚上和好，現在的溫度，放常溫，第二天早上剛好。

2、豬肉也可以晚上處理好，放冰箱，早上再拌入菜。

釋出於 2018-11-26
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