蔥香菜肉煎餅 - 蔥香菜肉煎餅的做法,蔥香菜肉煎餅怎麼做好吃,蔥香菜肉煎餅的家常做法 - 京細菜譜

蔥香菜肉煎餅

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這款煎餅好吃又健康，有葷有素營養全面，當作主食或早點都不錯，而且在短時間可以出鍋。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉餡 100克

麵粉 100克

粘米粉 100克

玉米澱粉 2湯匙

芹菜 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

菜圃洗淨後再浸泡20分鐘，芹菜洗淨切碎、胡蘿蔔洗淨去皮
步驟 2/9

豬肉洗淨切小塊、攪成肉餡
步驟 3/9

菜圃和胡蘿蔔、芹菜放入料理機內攪碎，倒入大盆中，加上面粉、粘米粉、玉米澱粉
步驟 4/9

小蔥洗淨切碎，倒入粉中，加上鹽、雞粉、五香粉拌勻
步驟 5/9

調入適量清水，麵糊邊攪拌邊加水，直至麵糊能成團、不幹硬的狀態
步驟 6/9

取出麵糰揉均勻
步驟 7/9

平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用湯匙挖一團麵糊，用手整理成大小一致的餅狀，放入鍋中，小火慢煎
步驟 8/9

煎至兩面焦黃色即可
步驟 9/9

成品圖

小貼士

食尚小貼士：煎餅不要攤的太厚，儘量薄一些容易熟，麵粉中加入粘米粉和玉米澱粉，做出來的煎餅表皮焦脆，面香味十足，口感不錯，菜圃略帶爽口、鹹中帶香，吃起來有層次感，食尚所用的菜圃是自家醃製的，口感偏淡一些，如外買的則需要提前1小時浸泡，勤換多遍水才能去除鹹味。

釋出於 2018-10-14