蔥香豬肉餡餅
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剛毅
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以前做餡餅我兒子和他爸爸似乎不怎麼喜歡吃，都是我自己做自個把它吃光，後來我就改了方式做了發麵餡餅，煎好的餅兒鬆軟，外焦裡嫩，哪怕是放置隔了一夜都還是鬆軟的，兒子超喜歡吃，這次多做了幾個給了鄰居家的小朋友吃，好吃的就應該分享下哈！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
豬肉剁成肉末 -
步驟 2/11
放入碗裡，加入提前切碎的香蔥末
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步驟 3/11
加入蠔油、油、鹽、白糖、胡椒粉混合攪拌均勻至上槳，做成肉餡
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步驟 4/11
麵粉倒入盆裡，加入酵母水攪拌均勻
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步驟 5/11
揉搓成光滑的麵糰
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步驟 6/11
蓋上保鮮紙，放置溫暖處進行發酵2倍大
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步驟 7/11
排氣後把大面團分切成每個30重克的小麵糰，然後擀成薄面皮，用一個碗在麵皮上做個印記，然後把肉餡放入
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步驟 8/11
蓋上另一張麵皮
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步驟 9/11
把碗用力蓋上，除去多餘部份，做成餅胚
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步驟 10/11
全部做好的面胚
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步驟 11/11
鍋內放油，把餅胚入鍋，小火烙熟即可
小貼士
和麵的麵糰，要稍軟一些。
釋出於 2019-11-06
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