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羊肉水晶餃
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皓月storm

此餃是山西、內蒙古等北方多地美食，晶瑩剔透，軟糯，是招待親朋好友的絕佳主食。

時間:1-2小時
食材
土豆 500克
土豆澱粉 250克
胡蘿蔔 200克
羊肉 100克
蔥薑蒜、胡油、花椒粉、鹽 適量
小麥麵粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將土豆蒸塾，壓成泥，同澱粉、麵粉做成麵糰，注意不加一滴水。
  • 步驟 2/6
    將羊肉切碎，胡蘿蔔擦絲剁碎，各種調料適量加入拌好入味。
  • 步驟 3/6
    將麵糰揉捏成劑型，擀麵皮，餡料備用。
  • 步驟 4/6
    包成自己喜歡的形狀
  • 步驟 5/6
    放入蒸鍋蒸10分鐘即好
  • 步驟 6/6
    此餃配上山西陳醋，辣椒油最好吃。
小貼士

餡一定要稠,最好肉餡調淡點,以免過餡,如果淡了還能沾點醬食用...

釋出於 2018-08-27
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