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羊肉水餃
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簾伏咿呀賴強濰

羊肉水餃

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 400克
胡蘿蔔 200克
中筋麵粉 600克
鹽 2茶匙
花椒麵 2茶匙
蔥 20克
姜 10克
生抽 2湯匙
料酒 2湯匙
雞精 1茶匙
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加入少許鹽，用溫水和成光滑的麵糰，蓋溼布放一旁醒制待用。
  • 步驟 2/8
    主料：羊肉剁成肉糜，胡蘿蔔、蔥、姜。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔擦成絲，再用刀稍微剁幾下，蔥姜切末。
  • 步驟 4/8
    將胡蘿蔔、蔥、姜放入羊肉中。
  • 步驟 5/8
    放入生抽2湯匙、料酒2湯匙。
  • 步驟 6/8
    放入花椒麵、鹽、雞精、植物油攪拌均勻待用。
  • 步驟 7/8
    將醒好的麵糰揉成長條，切劑，擀皮，逐個包成餃子。
  • 步驟 8/8
    全部包好後，鍋中燒水，水開後，下入餃子煮熟即可。
小貼士

1.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊肉。

2.麵粉中加入少許鹽或蛋清可以讓餃子皮不沾，不破。

釋出於 2020-10-28
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