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羊肉水餃
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蝶舞淺夏晨軒

羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。常吃羊肉可補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。

時間:1-2小時
食材
羊肉 400克
胡蘿蔔 800克
油 適量
鹽 6克
雞精 3克
醬油 適量
麵粉 350克
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好新鮮的食材，蔥切成蔥花，姜切末，
  • 步驟 2/15
    胡蘿蔔先切絲，
  • 步驟 3/15
    再切成小粒，
  • 步驟 4/15
    香菜切碎備用，
  • 步驟 5/15
    羊肉剁碎備用，
  • 步驟 6/15
    羊肉加入蔥花和薑末，拌勻，
  • 步驟 7/15
    加入適量醬油，拌勻，
  • 步驟 8/15
    放入香菜，鹽，雞精拌勻，
  • 步驟 9/15
    放入適量油拌勻，這裡我放的是之前用大料與花椒爆香的油，這樣會更香哦，
  • 步驟 10/15
    分次拌入胡蘿蔔，如果喜歡吃肉的話，可以減少胡蘿蔔的用量，和好肉餡，
  • 步驟 11/15
    中筋麵粉加入適量清水，揉好後密封醒發半小時，
  • 步驟 12/15
    麵糰先揉成長條，再取大小適當的面劑子，擀成圓盤狀，
  • 步驟 13/15
    包入適量的肉餡，包好後放在蓋簾上，蓋簾在撒麵粉防粘，
  • 步驟 14/15
    鍋里加入適量清水，水開後倒入餃子，煮開後再點兩次水
  • 步驟 15/15
    可以出鍋了。
小貼士

羊肉水餃要趁熱吃哦。

釋出於 2023-02-20
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