鮮活堂鴨絲面 - 鮮活堂鴨絲面的做法,鮮活堂鴨絲面怎麼做好吃,鮮活堂鴨絲面的家常做法 - 京細菜譜

鮮活堂鴨絲面

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柚花離海又安

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不知道鮮活堂的鴨絲面怎麼做的，自己試了一下，味道還不錯

時間:10分鐘內

食材

鴨胸肉適量

涼麵 2兩

青椒 3個

紅椒 1個

泡椒 1兩

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

姜蒜切碎用開水泡10分鐘，把水濾進涼麵裡
步驟 2/9

涼麵加味精、香油、醋、白糖，生抽少量，姜蒜水，一定不要放鹹了
步驟 3/9

青椒紅椒嫩姜切好，碼少量鹽，去水
步驟 4/9

泡椒切碎
步驟 5/9

鴨絲用生抽、花椒麵、料酒、雞精，少量澱粉碼味
步驟 6/9

炒香濾過水的姜蒜
步驟 7/9

小火炒香泡椒
步驟 8/9

下鴨絲肉，放少量料酒、豆瓣醬
步驟 9/9

把辣椒絲放進去炒幾下起鍋

小貼士

1.粉漿一定要攪拌到無顆粒再用。粉漿不要倒太多，薄點才好吃。

2.配料可根據自己口味加。

釋出於 2018-11-21