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家常蝦餃皇
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君臨灬騎騎秋雁

請原諒我不會包飯店賣的那個造型

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 150g
豬肉 100g
馬蹄 若干
胡蘿蔔 一小段
筍尖 三小根
魚露 適量
雞蛋 一隻
澄粉 200g
橄欖油 適量
熱水 適量
鹽,雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉剁成泥
  • 步驟 2/9
    蝦仁剁成泥
  • 步驟 3/9
    照片不夠放,直接上剁好的食材,蝦仁泥,蝦仁丁,肉泥,馬蹄丁,胡蘿蔔丁,筍丁
  • 步驟 4/9
    打一個雞蛋,放鹽,雞精,魚露,攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘左右
  • 步驟 5/9
    把澄粉和玉米澱粉按比例放入盆中,加入適量的鹽,慢慢倒入開水和麵
  • 步驟 6/9
    和好的面醒五分鐘左右,倒入適量橄欖油繼續揉捏就可以了
  • 步驟 7/9
    切成小塊,擀皮,包餡
  • 步驟 8/9
    上汽後,上鍋蒸10分鐘左右
  • 步驟 9/9
    起鍋的成品,請忽略這不好看的造型
小貼士

寶寶還小我就沒放鹽。

釋出於 2018-08-27
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