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鍋貼蝦餃
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黎呇別捏我臉豬_

孩子的寒假生活開始了，每天想心思給孩子，煮好吃有要營養的食物。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 10只
豬肉 100g
餃子皮 10片
芹菜 4棵
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 少許
白糖 少許
黃油 少許
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦子剝殼去蝦線，蝦尾巴不摘掉。倒入少許胡椒粉、白糖、鹽、黃酒、生薑片、醃製一刻鐘
  • 步驟 2/9
    芹菜切碎肉剁碎，放入碗中倒入適量的香油，少許白糖、蠔油、鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    拿一張餃子皮放入半勺肉餡把蝦放中間，蝦尾露在外面，對摺捏好，兩頭不捏
  • 步驟 4/9
    平底鍋放入適量的油，把餃子一個個擺好
  • 步驟 5/9
    中火煎至底部金黃色約3分鐘左右
  • 步驟 6/9
    倒入清水沒至餃子的3分之一
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋中小火煎至水乾
  • 步驟 8/9
    開鍋蓋小火煎一下（這樣比較乾脆一點）
  • 步驟 9/9
    吃餃子要有醋
小貼士

餡料可以按自己的喜好來，個人認為小蔥更香，小孩不吃所以用了芹菜。芹菜可以用鹽先去一下水，會比較好包一點。蝦子兩邊的線多去掉，蝦子煎好了會直一點。

釋出於 2018-07-07
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