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鍋貼煎餃
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餃子很喜歡吃蒸餃蘸醬或者做成煎餃都十分的美味，很多時候買餃子皮難得買到，所以只能自己動手製作了，我一個人比較耗時間，要擀麵皮製作餡料，還要包，往往製作40-50個餃子需要畫上2個小時才能弄好，每次弄完說下次不想做了，但是沒過多久又想念了！

時間:10-30分鐘
食材
肉 500g
芹菜 300g
麵粉 250g
水 125g
雞精 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉和芹菜用攪拌機攪拌碎，放入適量的鹽和雞精，胡椒粉調料攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    麵粉和麵好後醒上半小時，分成劑子擀成圓形，包入餡料。
  • 步驟 3/7
    頭天晚上包得放入冰箱，早上拿出解凍。
  • 步驟 4/7
    麵粉和水，調成稀稀的麵糊水備用。
  • 步驟 5/7
    鍋中油燒熱後，放入餃子。
  • 步驟 6/7
    將麵糊水倒入鍋中，淹沒至餃子的1/2處。表面撒上白芝麻
  • 步驟 7/7
    蓋上蓋子小火慢慢的煎10分鐘，中間可以轉動鍋中受熱均勻，最後撒上蔥花即可。
小貼士

麵糊水淹沒餃子的1/2處，小火慢煎，同時轉動鍋的位置，讓餃子受熱均勻。

釋出於 2019-09-24
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