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煎餃鍋貼
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秋風的記憶冬桃

這次做道普通的煎餃，跟上次比簡單了許多，買現成的皮一包一煎就Ｏ了，一部分做成上湯餃子，一部分做成煎餃，一舉兩得哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 300g
豬肉 200g
韭菜 100g
玉米 半根
食用油 適量
精鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
大紅浙醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    餃子皮30張即300克
  • 步驟 2/7
    將玉米洗淨剝粒，豬肉剁碎成肉糜，韭菜切末，一起裝入大碗內，加鹽、生抽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，再往一個方向攪上勁，成餃子餡，待用。
  • 步驟 3/7
    取一張餃子皮，取適量餃子餡於中央。
  • 步驟 4/7
    摺疊成餃子。
  • 步驟 5/7
    全部包好了。
  • 步驟 6/7
    熱油鍋，轉小火，下餃子一面煎制金黃色再翻面煎，注意不要過早翻面，不然會粘鍋易破。
  • 步驟 7/7
    出鍋，蘸著大紅浙醋吃，美味。
小貼士

煎餃子時用文火慢煎，如果火力過猛，外皮很快焦掉，而內餡卻還生的。

釋出於 2019-11-13
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