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鍋貼餃子
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ordinarily欣怡

今天吃餃子？買的餃子皮煮出來總是軟軟的，還是有嚼頭的比較好吃。忽然有了主意，做成鍋貼餃子，不就有嚼頭了嗎？做餡從來都不是我的事，包餃子也就是把皮兒捏在一起而已。

食材
餃子皮 1000g
蔬菜餡 1碗
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    做好的蔬菜餡
  • 步驟 2/10
    買的餃子皮
  • 步驟 3/10
    把餡放在皮上
  • 步驟 4/10
    兩邊捏起來，全部包好
  • 步驟 5/10
    平底鍋抹少許油，燒熱
  • 步驟 6/10
    放入餃子，略煎片刻
  • 步驟 7/10
    在鍋中加適量水
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子，將餃子燜熟
  • 步驟 9/10
    水燒乾後，揭蓋，離火
  • 步驟 10/10
    底部煎成金黃，即可
小貼士

煎的時候多放點油，底部上色面積會更多一點。

如果水乾了餃子還沒熟，可以續水再煎。

釋出於 2023-04-06
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