jxcaipu logo
鍋貼餃子
6萬 熱度 75 收藏
驚恐fantastic

鍋貼餃是武漢特色的過早（即吃早餐）小吃。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 150g
韭菜 80g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨切好
  • 步驟 2/11
    用料理機打成泥，加入適量鹽，生抽蠔油打上勁，分次加入15克清水打勻
  • 步驟 3/11
    加入一個雞蛋和適量胡椒粉打勻
  • 步驟 4/11
    加入切好的韭菜沫
  • 步驟 5/11
    拌勻
  • 步驟 6/11
    準備餃子皮所入餡
  • 步驟 7/11
    對摺
  • 步驟 8/11
    依次包好
  • 步驟 9/11
    電餅鐺刷上油
  • 步驟 10/11
    包好的鍋貼放進去煎兩分鐘
  • 步驟 11/11
    放開水沒過鍋巾的一半，撒上芝麻蓋上再燜五分鐘
小貼士

如果沒有電餅鐺就用普通的不粘鍋也可以。

釋出於 2019-09-18
31
相關菜譜
寫評論