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鍋貼
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我對你有想法鴨

平時吃慣了用水煮的水餃，想起以前在外面吃的用平底鍋煎的鍋貼，也想自己動手做做。俗話說得好，自己動手豐衣足食，既好吃又營養豐富，還吃得放心，何樂而不為？

時間:30分鐘-1小時
食材
藕 800g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
大蔥 適量
姜 適量
韭菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需食材：藕 豬肉，韭菜 蔥 姜
  • 步驟 2/11
    藕洗淨擦絲
  • 步驟 3/11
    豬肉切小塊，不要太大，大約黃豆粒大即可
  • 步驟 4/11
    放入切好的蔥姜，剁碎
  • 步驟 5/11
    放入芝麻油，繼續剁碎
  • 步驟 6/11
    加少許鹽，讓肉充分入味
  • 步驟 7/11
    把做好的豬肉，藕，韭菜放在一起按一定方向攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    活好面，發酵十到十五分鐘
  • 步驟 9/11
    擀好皮，做成長的鍋貼，填滿餡
  • 步驟 10/11
    平底鍋中放充足油，待油熱後，放入包好的鍋貼用小火煎制，避免糊鍋
  • 步驟 11/11
    待表面焦黃時，即可出鍋
小貼士

1，在調餡的時候，要按一個方向攪拌，以防產生氣泡

2，要用平底鍋，鍋中必須放充足油，以防糊鍋

3，要用小火慢慢煎，防止糊鍋

釋出於 2019-11-13
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