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豬肉杏鮑菇鍋貼
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四葉草

直接買了餃子皮回來做鍋貼，方便又省事。

大家在家裡也可以試一試哦！

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：餃子皮、杏鮑菇、豬肉餡
  • 步驟 2/14
    肉餡中加入白胡椒、蔥薑末、鹽、料酒、雞精、醬油、香油、食用油，適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    杏鮑菇洗淨抹刀切成末。
  • 步驟 4/14
    切好的杏鮑菇放入攪拌好的肉餡中。
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    取一份餃子皮。放入適量肉餡。
  • 步驟 7/14
    對角捏上，兩邊不封口。
  • 步驟 8/14
    所有都包好。
  • 步驟 9/14
    鍋中放少許油。
  • 步驟 10/14
    煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼。
  • 步驟 11/14
    小火底部煎出焦底
  • 步驟 12/14
    淋入把小碗水，水量至鍋貼的三分之一處。
  • 步驟 13/14
    蓋上蓋子悶煎一會，等到沒有了噼噼啪啪的聲音後揭開鍋蓋。
  • 步驟 14/14
    喜歡吃底部更脆一些的這時可以再淋入少許食用油，再煎一會就可以出鍋啦！
小貼士

底部稍微煎定型，這樣在加入水後鍋貼就不容易散了，底也不會糊哦

鍋貼擺放時候中間要留點間隙，不然到最後會粘在一起噠，加入水後蓋蓋子能幫助鍋貼快速內外完全熟透。

釋出於 2024-11-25
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