jxcaipu logo
牛奶杏鮑菇鍋貼
8.5萬 熱度 140 收藏
傲凝砸

之所以起名叫牛奶杏鮑菇鍋貼就是因為用牛奶和的面杏鮑菇做的內餡兒。杏鮑菇買多了，今天想著給包餃子吃試試看效果怎麼樣，煮的吃膩了，乾脆煎著吃的，做個鍋貼吧，結果非常好吃。老公說我放肉太多了，菜太少了，他以為是純肉餡兒呢哈哈，我說是杏鮑菇不是肉呀。不過吃起來真的很好吃，一咬還有湯汁，別燙到嘴啊，味道絕佳，口感地道，值得做來吃的。今天用牛奶和的面感覺麵皮更勁道些。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 600g
香油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
麵粉 500g
牛奶 300g
蔥姜 適量
麵粉水 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    500克麵粉加入250克牛奶
  • 步驟 2/16
    用廚師機和麵3分鐘
  • 步驟 3/16
    成團以後蓋上溼布醒一小時
  • 步驟 4/16
    豬肉切大塊用絞肉機絞一下
  • 步驟 5/16
    杏鮑菇洗乾淨用開水焯燙2分鐘，撈出來過冷水控幹水分備用
  • 步驟 6/16
    豬肉內餡兒加入薑末
  • 步驟 7/16
    加入香油
  • 步驟 8/16
    再加適量生抽衝一個方向攪拌上勁
  • 步驟 9/16
    杏鮑菇用絞肉機直接絞在肉餡兒盆裡
  • 步驟 10/16
    切點蔥末加入餡兒盆內，等到皮擀好了再放鹽攪拌均勻。
  • 步驟 11/16
    麵糰醒好以後搓長條，切劑子，擀麵皮
  • 步驟 12/16
    包入餡兒料
  • 步驟 13/16
    平底鍋燒熱加入一點油
  • 步驟 14/16
    將餃子擺入平底鍋內蓋蓋子小火加熱
  • 步驟 15/16
    看到餃子底部有金黃的殼了
  • 步驟 16/16
    加入多半碗麵粉水蓋蓋子直到湯汁耗幹，下面起了硬殼就好了，出鍋蘸醋就大蒜食用。
小貼士

一定要包時再放鹽，不然出湯很不好操作。

釋出於 2020-10-23
253
相關菜譜
寫評論