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腩肉杏鮑菇乾鍋
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婉麗gangster

教你做一道超級下飯的腩肉杏鮑菇乾鍋,香辣適口,全家人都愛吃

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 350g
杏鮑菇 400g
油 適量
木耳 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
冰糖 少許
蒜 3瓣
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    木耳提前泡好。
  • 步驟 2/11
    五花肉和杏鮑菇分別切成片狀。
  • 步驟 3/11
    蒜、薑切片，豆瓣醬切細，勺出少許冰糖。
  • 步驟 4/11
    熱鍋，倒少許潤鍋，倒入杏鮑菇，煎稍黃。起鍋備用
  • 步驟 5/11
    倒入五花肉，煎出油。
  • 步驟 6/11
    將五花肉推到一邊，放蒜片薑片煸香。
  • 步驟 7/11
    關小火，放冰糖、郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 8/11
    開大火，倒入杏鮑菇、木耳、芹菜等。
  • 步驟 9/11
    繼續大火炒勻。
  • 步驟 10/11
    將所有材料鏟入砂鍋，蓋上蓋子中小火燜煮3分鐘。
  • 步驟 11/11
    香中帶點微辣的腩肉杏鮑菇乾鍋就做好了。
小貼士

1、杏鮑菇最好是鋪開來煎一下，會更香。

2、炒糖色的時候要注意，因為鍋裡的油會濺。

3、因為豆瓣醬帶鹹味，我就不再放鹽，喜歡味道稍重的朋友可以稍加點鹽。

釋出於 2019-10-30
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