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豬肉杏鮑菇胡蘿蔔包子
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落寞persistence
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時間:1-2小時
食材
豬肉餡 適量
杏鮑菇 適量
胡蘿蔔 適量
普通麵粉 適量
酵母粉 適量
蔥 適量
玉米油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
香油 適量
清水 適量
姜 適量
黃豆醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    酵母粉加入少許清水調開，與普通麵粉混合，分次加入清水活成麵糰溫暖處醒發。
  • 步驟 2/28
    發酵至兩倍大的時候就好了，加入少許麵粉排氣後揉勻備用。
  • 步驟 3/28
    豬肉餡解凍。
  • 步驟 4/28
    加入少許清水攪開啟，加入黃豆醬油，蠔油，雞精，香油，鹽充分入味。
  • 步驟 5/28
    蔥薑末備用。
  • 步驟 6/28
    倒入肉餡中。
  • 步驟 7/28
    杏鮑菇，胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 8/28
    杏鮑菇切成片。
  • 步驟 9/28
    杏鮑菇片放入開水鍋中焯燙一下撈出。
  • 步驟 10/28
    剁碎。
  • 步驟 11/28
    胡蘿蔔剁碎。
  • 步驟 12/28
    加入肉餡中。
  • 步驟 13/28
    加入肉餡中。
  • 步驟 14/28
    朝一個方向攪拌均勻，肉餡就做好了。
  • 步驟 15/28
    醒發好的麵糰揪成均勻的劑子。
  • 步驟 16/28
    摁扁。
  • 步驟 17/28
    擀成包子皮。
  • 步驟 18/28
    放入餡料。
  • 步驟 19/28
    捏成包子狀。
  • 步驟 20/28
    依次做好所有的包子。
  • 步驟 21/28
    涼水入鍋，放入蒸鍋內二次醒發十五分鐘，開火，上汽後蒸八分鐘關火後等二分鐘再開鍋，防止表面起皺。
  • 步驟 22/28
    瞧，白白胖胖的包子。
  • 步驟 23/28
    香氣撲鼻！
  • 步驟 24/28
    成品圖。
  • 步驟 25/28
    成品圖。
  • 步驟 26/28
    成品圖。
  • 步驟 27/28
    咬一口，太好吃啦。
  • 步驟 28/28
    再來個。
釋出於 2020-10-26
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