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雞肉鍋貼
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湖工BB機

中午包的水餃，還剩了一塊麵團，不想再包水餃了，於是下午用它做了鍋貼，餡是雞肉餡的，香香的很好吃！老公和兒子都很喜歡吃！

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
麵糰 300g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
料酒 適量
雞精 適量
香油 適量
面水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸肉一塊
  • 步驟 2/12
    剁成泥
  • 步驟 3/12
    放蔥末、鹽、料酒、雞精、香油調成餡
  • 步驟 4/12
    麵糰一塊
  • 步驟 5/12
    切成小劑子，壓皮
  • 步驟 6/12
    包上餡
  • 步驟 7/12
    中間捏好
  • 步驟 8/12
    一個一個捏好
  • 步驟 9/12
    電餅鐺下盤加熱，刷一層油，放入鍋貼
  • 步驟 10/12
    鍋貼底部煎黃後，倒入面水
  • 步驟 11/12
    蓋蓋至面水蒸發
  • 步驟 12/12
    做好了，可以出鍋了
小貼士

1、麵粉：水：醋以1：15：0.5的比例調和成面水。

2、將面水澆到鍋中，在鍋貼的1/3處，這樣鍋貼做好後就會出現漂亮的雪花，如果不喜歡可以直接加水，轉小火，蓋好鍋蓋，中間不要總掀蓋子。

釋出於 2024-05-26
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