沙葛鮮蝦餃 - 沙葛鮮蝦餃的做法,沙葛鮮蝦餃怎麼做好吃,沙葛鮮蝦餃的家常做法 - 京細菜譜

沙葛鮮蝦餃

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哤單純兒兒

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沙葛，又叫地瓜，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C。把沙葛切成細粒和鮮蝦仁、肉末，拌在一起成餃子餡，鮮蝦和肉末非常鮮美，餡料脆嫩多汁。

時間:1-2小時

食材

沙葛 400g

肉糜 500g

鮮蝦仁 250g

麵粉 1000g

鹽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料
步驟 2/9

蝦仁洗淨，加入料酒、鹽、雞精拌勻，多攪拌幾次，讓蝦仁上漿（放入冰箱冷藏）備用
步驟 3/9

沙葛去皮，洗淨，切成小粒
步驟 4/9

肉糜放入料酒，鹽、雞精拌勻
步驟 5/9

加入沙葛粒和姜泥，加少許鮮醬油拌勻
步驟 6/9

最後放入蔥花和香油拌勻，放入冰箱冷藏備用
步驟 7/9

麵粉放入碗中，加入8克鹽
步驟 8/9

加入30度左右的溫水，和勻面粉
步驟 9/9

和麵10分鐘後，蓋上溼布，醒面20分鐘

小貼士

如果沒有椰肉，可以用馬蹄，也是口感很好。沸水慢慢加，不用一次加太多，萬一水添多了，可以按照比例新增澄粉和玉米澱粉，直到揉成團。還有，皮擀的越薄越透明。

釋出於 2018-08-21