Name: 雞湯鮮蝦餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鮮蝦 500g; 豬肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 雞蛋 1個; 娃娃菜 1個; 薑末 適量; 芹菜 5根

雞湯鮮蝦餃

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前幾天做餛飩買的蝦是超市的冷鮮蝦，我媽說沒有鮮活的蝦肉好，這不，老爸一大早就起床買蝦去了。果然新鮮的蝦更美味啊。

時間:10-30分鐘

食材

鮮蝦 500g

豬肉 500g

油適量

鹽適量

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鮮活的蝦，透明色。
步驟 2/13

剝蝦肉很費功夫啊。
步驟 3/13

肉切成末，芹菜切成細丁。
步驟 4/13

蝦肉剁成蓉。
步驟 5/13

娃娃菜洗淨，也切成碎末。
步驟 6/13

將蝦肉，娃娃菜和豬肉芹菜混合在一起。
步驟 7/13

加入薑末，攪拌。
步驟 8/13

最後再加入雞蛋。
步驟 9/13

開始包小餃子啦。
步驟 10/13

雞架洗淨，放入鍋中。加入薑片。
步驟 11/13

熬好的雞湯，取出雞架，下午餃子。
步驟 12/13

待肉餡透出皮子，漂浮起來的時候
步驟 13/13

大功告成啦。

小貼士

其實邊角餘料也是有用的，蝦頭熬的蝦油就很贊啊。

釋出於 2020-10-30

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